Стацхис поврће

Летњи становници су више упознати са Стацхис вунастим, вишегодишњом зељастом ризоматом коју баштовани воле да узгајају због својих декоративних, густо пубесцентних сребрно-сивих листова.

Стацхис поврће се узгаја много ређе. Очигледно, петограмски (и још мање!) Нодули не инспиришу домаћице: има пуно гужве. Али стацхис поврће је веома корисна биљка и заслужује више пажња.О његовој лековитости можете да претпоставите сазнањем да припада Ламиацеае. Такви представници ове племените породице као што су босиљак, мента, мачја трава, жалфија, мајоран, оригано, тимијан одавно су присутни у нашим баштама.

Корисна својства стахија

Ова биљка чак личи на менту. И не само квржице, већ и листови се користе за храну: ако их додате (али само мало) у салату, њен укус ће попримити посебну нијансу. Али главна хранљива вредност су њени нодули, слични шкољкама од седефа. Кувају се, прже, суше, додају у супе, чорбе од поврћа, сосове, соли, киселе.

Осушене нодуле се мељу и додају у брашно. Једном речју, стахис је универзалан. Кувано подсећа на шпаргле и карфиол. Али чињеница да су чворићи мали није велики проблем, јер их нема потребе за чишћењем пре употребе: једноставно се добро оперу под текућом водом.

Стацхис гомољи садрже протеине, угљене хидрате, витамин Ц, калцијум, магнезијум, гвожђе, селен, итд. Зрели чворићи скоро да не садрже скроб. Стацхис снижава ниво шећера, холестерола, смирује, помаже у лечењу грипа, високог крвног притиска, позитивно утиче на метаболизам угљених хидрата и масти у телу итд.

Зимско складиштење

Истина, тешко је сачувати нодуле до пролећа, чак и када су закопане у песку (оптимална температура је од нула до +3 степена). Али љубитељи ове културе нашли су излаз. У јесен се не ископа сва жетва: неке биљке се остављају у башти. Након ископавања у пролеће, велике гомоље се одмах саде, а остатак се шаље у кухињу.

Да би се спречило смањење приноса, препоручљиво је мењати локацију сваке године.

Садња и брига за стахије

    Слетање. Пре садње, подручје се дубоко ископа, додајући органска и минерална ђубрива (до канте компоста или хумуса, кашика суперфосфата, калијум сулфата). Тешким земљиштима се додаје песак. Најбољи претходници су краставци, парадајз и лук.

Жлебови за садњу се праве 70 цм један од другог, у њих се полажу гомољи након 20 цм и закопавају на дубину од 5-8 цм. Зими се место садње малчира слојем компоста или хумуса од пет центиметара и покривена лишћем.

    Нега. У пролеће, стахис који почиње да расте се плеви и олабави. Крајем августа, гњавивши стахије, више не раде мотиком (трава се извлачи ручно) да не би оштетили столоне, на којима крајем лета почињу да се формирају квржице. Заливајте не дозвољавајући да се земља осуши.

    Жетва. Нема журбе са ископавањем у јесен: мраз неће оштетити квржице стахија, а рана берба смањује принос за половину.

Стацхис је плодан: са квадратног метра можете добити до један и по килограма кртола.

Стахис формира квржице на сталонима (попут кромпира). Остављени у земљи, клијају у пролеће. Али то не представља велику опасност за накнадне усеве: довољно је уклонити клице које се појављују тако да стахис више не расте на овом подручју. Стога они који упоређују стахис са хреном (у смислу агресивности) увелико претерују.