20 најбољих сорти зимског и пролећног белог лука са фотографијама и описима

Баштовани, по правилу, не знају која сорта расте у њиховој башти. Углавном се узгаја локално становништво или се као садни материјал користи турски и кинески бели лук. Међутим, постоји много врста белог лука са високим комерцијалним и прехрамбеним квалитетима.

Зимске сорте белог лука

На тржишту постоје и старе совјетске сорте и нове добијене релативно недавно.Од 2017. године, 73 сорте озимог белог лука укључене су у државни регистар. Семенски материјал се продаје у ограниченим количинама, али га и даље није тако тешко пронаћи. У продавницама се могу наћи и сорте које нису уврштене у регистар.

Опште карактеристике сорти

Већина сорти нема ограничења у зонама узгоја. Изузетак су сорте Осенни (за узгој у западносибирском региону) и Петровски (за регион Средњег Волга).

Сорте белог лука имају следеће карактеристике.

Продуктивност. Код зимског белог лука је прилично висока (од 0,9 кг/м2 и више). Постоје сорте са ниским приносима, али са другим предностима (отпорност на штеточине, болести, дуг рок трајања, итд.).

Одржавање квалитета током складиштења. Зимски бели лук добро се чува 6 месеци. Постоји неколико сорти са високим роком трајања - до 7-8 месеци. Поуздана сорта може се чувати до 11 месеци.

Способност пуцања. Зимски бели лук може бити зашрафљен или без пуцања. Сорте које не пуцају су Боголеповски, Витјаз, Лекар, Новосибирски, Памјати Ершова, Шпица. Преостале сорте су причвршћене вијцима.

Укус може бити оштар или полуоштар.

Према времену зрења, сорте се деле на:

рано сазревање - 80-90 дана (Лиубов, Драгоон, Новосибирски, Осеннии, Сир 10);
средина сезоне - 90-120 дана;
касно сазревање - више од 120 дана (Алтаир, Добриња).

На време сазревања у великој мери утичу временски услови.

Опис најбољих сорти зимског белог лука

Ево описа најперспективнијих или доказаних сорти.

Богатир

Средњосезонска сорта вијака. Листови су средње дужине, широки 2,5 цм.Главе су веома велике, густе, заобљене и равне. Глава је густа, структура зуба је једноставна.Боја сувих покривних љуски је бела, кожне љуске су љубичасте, а месо бело.

принос 2,2-2,5 кг/м2;
тежина главе 80 -115 г;
број каранфилића 7-8;
укус је оштар;
рок трајања 9 месеци.

Предности. Сорта је продуктивна са веома великим каранфилићима, отпорна на зиму и има дуг рок трајања.

Недостаци. При најмањем кашњењу у берби, главе пуцају.

Боголеповски

Биљке су средњег сазревања и не пуцају. Сијалице су велике, заобљене и равне, структура каранфилића је једноставна. Листови са воштаним премазом средњег интензитета, дужине до 60 цм, ширине 2,7 цм. Покровне и кожне љуске су беле, месо је бело.

принос 2,6 кг/м2;
тежина главе 60 г;
број каранфилића 12-14;
укус од полу-оштрог до зачињеног;
рок трајања 6 месеци.

Предности сорте. Једна од најбољих сорти - високоприносне, велике главе, много каранфилића у сијалици.

Недостаци. Укус у великој мери зависи од временских услова.

Љубав

Нова обећавајућа ранозрела зимска сорта белог лука. Листови су дуги (59 цм) и широки (4,4 цм) са воштаним премазом. Сијалице су веома велике, структура каранфилића је једноставна. Суве љуске су беле, кожне - кремасте. Пулпа је бела, густа.

принос 2,2 кг/м2;
тежина главе 93 г;
број каранфилића 7;
укус је оштар;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Веома велике главице, висок принос.

Недостаци. Сорта се недавно појавила на тржишту, тако да недостаци још нису идентификовани.

Поуздан

Биљке средњег зрења, причвршћивање. Листови су врло кратки и уски, што је некарактеристично за зимски бели лук, са средње воштаним премазом, дужине 1,1 цм, ширине 1,5-2 цм Луковица је густа и округла. Спољне љуске су беле са јоргованом нијансом, зуби су бели и густи.

принос 1,2 кг/м2;
тежина главе 60 -70 г;
број каранфилића 6-7;
укус је оштар;
Рок употребе 11 месеци у топлој просторији.

Предности. Једна од најбољих сорти белог лука - добар принос, одличан рок трајања, зимска отпорност.

Недостаци. Недостатак садног материјала на продају.

Новосибирск

Стара совјетска сорта зимског белог лука која до данас није изгубила своје квалитете. Биљке раног зрења. Вегетација је 75-81 дан. Сорта не пуца. Листови имају благу до средње воштану превлаку, тамнозелени су, дугачки 27,3 цм и широки 1,2 цм. Луковице су округло-равне, нивелиране, средње густине, са 4-6 покровних љуски бледоружичасте боје. Тежина каранфилића 2,5 г.

принос 1,04 кг/м2;
тежина главе 20-22 г;
број каранфилића 4-10;
полу-оштар укус;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Добра продуктивност, нивелиране главе, висока зимска отпорност, отпорност на доњу трулеж (фусаријум).

Недостаци. Због растреситог лука, каранфилић се врло брзо суше.

У знак сећања на Ершова

Биљке у средњој сезони не расту. Листови су дугачки 48 цм, широки 2,8 цм са средње воштаним премазом. Луковица је округласто-равна, суве и кожне љуске беле, месо бело.

принос 1,9 кг/м2;
тежина главе 55 г;
број каранфилића 20;
полу-оштар укус;
рок трајања 5 месеци.

Предности. Висока продуктивност, зимска отпорност.

Недостаци. Кратак рок трајања.

Русицх

Биљке су у средини сезоне, фиксиране. Листови са средњим или јаким воштаним премазом дуги су до 60 цм, широки 2,2-2,7 цм.Главица је заобљена-равна, зуби једноставни, покровне љуске су жућкасто-беле, кожне љуске су смеђе. Структура зуба је једноставна. Месо је крем боје.

принос 2,5 кг/м2;
тежина главе до 70 г;
број каранфилића 5-6;
полу-оштар укус;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Одличан бели лук високог приноса, отпоран на зиму. Сматра се једном од најбољих сорти зимског белог лука.

Недостаци. Није пронађен.

Сцорпион

Још једна нова обећавајућа сорта. Биљке су у средини сезоне, фиксиране. Листови су дугачки (54 цм) и широки (1,9 цм). Сијалице су велике, округлог облика, једноставни каранфилићи са белим месом. Суве покривне љуске су лила-љубичасте боје, кожне љуске су браон.

принос 2,0 кг/м2;
тежина главе 63 г;
број каранфилића 5-7;
укус је оштар;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Висока продуктивност, зимска отпорност, свестраност употребе.

Недостаци. Недостатак семена на продају.

Стрелац

Биљке су средњег сазревања и завоје. Листови су дугачки 51 цм, широки 2,3 цм са средње воштаним премазом. Луковица је заобљена-равна, суве љуске су лила-љубичасте, кожне су смеђе, месо је бело.

принос 2кг/м2;
тежина главе 65 г;
број каранфилића 5-7;
укус је оштар;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Висока продуктивност, зимска отпорност.

Недостаци. Веома се суши током складиштења.

Цезаре

Биљке су средње сезоне. Стрелци. Листови су дугачки 48,3 цм и широки 2,7 цм са средње воштаним премазом. Сијалице су округло-равне, густе, различитих величина. Покровне љуске су прљавосиве са љубичастим пругама, 5-6 у броју.

принос 0,9 кг/м2;
тежина главе 39-54 г;
број каранфилића 4-5;
полу-оштар укус;
рок трајања 6 месеци.

Предности. Универзална употреба, стабилан принос, отпорност на доњу трулеж.

Недостаци. Сијалице се веома разликују по тежини.

Пролећне сорте белог лука

Пролећних сорти је много мање него зимских, све су уврштене у регистар после 2000. године (осим сорте Еленовски).

Опште карактеристике

Пролећни бели лук, као и зимски бели лук, може се гајити у свим климатским регионима. Изузетак је бели лук Еленовски, који је зониран за Северни Кавказ и Крим.

Карактеристике пролећног белог лука.

Продуктивност знатно нижи него код озимог белог лука. Добрим се сматра принос изнад 0,7 кг/м2.

Одржавање квалитета током складиштења виши од зимског. Углавном се чува 8-10 месеци, али постоје сорте са краћим роком трајања.

Способност пуцања. Пролећни бели лук се не увија (осим сорте Гуливер).

Укус оштар и полуоштар.

Период сазревања пролећни бели лук траје мало дуже - 110-135 дана.

Опис најбољих сорти пролећног белог лука

Абрек

Бели лук који не пуца, средином сезоне. Листови су дуги (40-58 цм) и уски (1,3-1,7 цм), са средњим воштаним премазом. Глава је округла, мала, број интегументарних љуски је 5-6, беле су. Пулпа је бела, густа.

принос 0,7 кг/м2;
тежина главе 26-30 г;
број каранфилића 15;
укус је оштар;
рок трајања 6-7 месеци.

Предности. Добар принос.

Недостаци. Кратак рок трајања.

Викторио

Добра сорта средње сезоне са високим приносом. Биљке не пуцају, листови су дугачки 20-25 цм, широки 1,1-1,3 цм, са благим воштаним премазом. Главе су велике, заобљено-равне са једноставном структуром зуба. Суве покривне љуске су жућкасто-беле, на луковици их има 5-9 слојева. Пулпа каранфилића је бела.

принос 0,98 кг/м2;
тежина главе 38-43 г;
број каранфилића 13-15;
полу-оштар укус;
рок трајања 8 месеци.

Предности. Одличан принос, велике главице, отпорност на доњу трулеж. Сматра се једном од најбољих сорти пролећног белог лука.

Недостаци. Није пронађен.

Гуливер

Средње касно пуцање белог лука. Листови су дугачки 55 цм и широки 4,2 цм са јаким воштаним премазом.Сијалица је веома велика, заобљено-равна, спољне љуске су прљаво сиве боје, броје 4-5 комада. Пулпа је густо бела.

принос 0,98 кг/м2;
тежина главе 90-120 г;
број каранфилића 3-5;
укус је оштар;
рок трајања 8 месеци.

Предности. Веома велике главице, висок принос.

Недостаци. Мали број каранфилића.

Цоунтриман

Биљке су средње сезоне, не пуцају. Листови са благим воштаним премазом дуги су 37 цм и широки 1,4 цм. Глава је заобљена са сложеном структуром зубаца. Боја интегументарних љуски је бела, кожне љуске су крем. Пулпа је бела.

принос 0,3 кг/м2;
тежина главе 29 г;
број каранфилића 15-16;
полу-оштар укус;
рок трајања 10 месеци.

Предности. Добар квалитет одржавања.

Недостаци. Низак принос.

Пермиак

Пролећни бели лук, средином сезоне, без пуцања. Листови су светлозелени, прекривени слабим воштаним премазом, дужине 32 цм и ширине 2,3 цм Глава је заобљена-равна са сложеном структуром зубаца. Покривне љуске су беле са пругама антоцијана, кожне љуске су ружичасте. Пулпа каранфилића је бела.

принос 0,3 кг/м2;
тежина главе 34 г;
број каранфилића 16-17;
полу-оштар укус;
рок трајања 10 месеци.

Предности. Дуг рок трајања, велике главе.

Недостаци. Ниска продуктивност.

Порецхие

Бели лук је средином сезоне, не пуца. Листови су дугачки 48 цм, широки 1,6 цм и прекривени су воштаним премазом средњег интензитета. Луковице су округло-равне са једноставном структуром каранфилића. Покровне и кожне љуске су беле, месо је бело.

принос 0,9 кг/м2;
тежина главе 24 г;
број каранфилића 12-20;
полу-оштар укус;
рок трајања 7 месеци.

Предности. Висок принос.

Недостаци. Мале главице, ниског квалитета чувања.

Нуггет

Биљке не пуцају, усред сезоне.Листови су дуги и уски, њихова дужина је 47 цм, ширина 1,6 цм, прекривени слабим воштаним премазом. Главе су заобљено-равне, веома велике, структура зуба је сложена. Покровне љуске су беле, кожне љуске су ружичасте. Пулпа каранфилића је бела.

принос 0,5 кг/м2;
тежина главе 67 г;
број каранфилића 19-23;
полу-оштар укус;
рок трајања 10 месеци.

Предности. Добар квалитет одржавања.

Недостаци. Упркос великој маси сијалице, принос је низак.

Уралетс

Пролећни бели лук, средином сезоне не пуца. Листови биљака су светлозелени, имају благу воштану превлаку, дугачки су 36 цм, широки 1,1 цм, главице су заобљено-равне са сложеном структуром зубаца. Суве интегументарне љуске су беле са пругама антоцијана, кожне љуске су крем боје. Пулпа каранфилића је бела.

принос 0,3 кг/м2;
тежина главе 35 г;
број каранфилића 18-20;
полу-оштар укус;
рок трајања 10 месеци.

Предности. Дуг рок трајања.

Недостаци. Веома ниска продуктивност.

Схунут

Биљке су средње сезоне, не пуцају. Листови су дугачки 34 цм, широки 1,4 цм и имају средње воштани премаз. Луковице су велике, округло-равне са сложеном структуром зубаца. Покровне љуске су беле са пругама антоцијана, кожне љуске су беле, месо је бело.

принос 0,4 кг/м2;
тежина главе 47 г;
број каранфилића 13-16;
полу-оштар укус;
рок трајања 10 месеци.

Предности. Добар квалитет одржавања.

Недостаци. Низак принос.

Увезене сорте белог лука

Месидор

Холандска зимска сорта, широко узгајана у нашој земљи. Биљке средње сезоне за универзалну употребу. Листови су дуги од 16 до 40 цм и широки до 2,5 цм, тамнозелени. Сијалице су веома велике, каранфилићи су велики, једноставне структуре, сочни. Покровне љуске су беле, кожне љуске су љубичасте.Отпорност на болести је висока.

принос 2,5 кг/м2;
тежина сијалице 40 г;
број каранфилића 8-12;
укус је оштар;
рок трајања 5-6 месеци.

Предности. Високо продуктиван, отпоран на болести, универзалне намене.

Недостаци. Пуца при најмањем кашњењу у чишћењу, а током складиштења се јако суши.

Кледор

Пролећни бели лук француске селекције. У Русији постаје све популарнији. Може се узгајати у јужним регионима. Сорта не толерише пролећне мразеве, тако да није погодна за централне регионе. Биљке су средње сезоне, не пуцају. Главе су велике и поравнате. Боја покровних љуски је светло сива, кожне љуске су ружичасте, месо је светло крем боје. Разноликост за универзалну употребу. Отпоран на гљивичне болести.

тежина сијалице 60-80 г;
број каранфилића 16-20;
укус од полу-оштрог до зачињеног;
рок трајања 11 месеци.

Предности. Свестраност, отпорност на болести, велике главе, одличан квалитет чувања.

Недостаци. Ниска зимска отпорност, смрт биљака током пролећних мразева.

Још увек је боље узгајати сорте руске селекције, које нису инфериорне у приносу европском белом луку, али су боље прилагођене климатским условима наше земље.

Можда ћете бити заинтересовани да прочитате друге чланке о узгоју белог лука: