Када ископати шаргарепу и ускладиштити је

1. Како побољшати квалитет чувања коренских усева.
2. Зашто расте деформисана шаргарепа?
3. Када ископати шаргарепу.
4. Берба шаргарепе.
5. Припрема жетве за складиштење.
6. Како спасити ископане шаргарепе

Шаргарепа је најчешће поврће које се налази у руским баштама. Када се узгаја, прилично је непретенциозан, али да бисте узгајали и сачували коренасте усеве, морате знати неке нијансе.

Пољопривредне праксе које побољшавају квалитет и чување квалитета шаргарепе

Шаргарепи је потребна врло лабава земља без грудвица и шљунка. Због тога копају дубоко до 20-25 цм и пажљиво разбијају све грудвице. У густом тлу, шаргарепа расте мала. Култура добро расте на растреситом, богатом тлу са довољном додатком песка. Земљиште мора бити неутрално или благо кисело (пХ 5-6,5). Ако је киселост висока, земљиште треба кречовати годину дана пре садње шаргарепе, или, у екстремним случајевима, у јесен.

Приликом садње и узгоја не треба давати велике количине ђубрива, поврће постаје дрвенасто и губи укус. Не можете додати чак ни напола иструнуло стајњак; то ће проузроковати да шаргарепа иструне у земљи.

Пре сетве, препоручљиво је држати семе пола сата у текућој води или потопити 2-4 сата. Приликом намакања из семена се испиру етерична уља која спречавају клијање. Пријем вам омогућава да добијете пријатељске и брзе снимке. Шаргарепу посејати што раније на температури од најмање 4°Ц. Могућа је предзимска сетва коренских усева. У северним регионима и средњој зони прихватљива је касна сетва усева (првих десет дана јуна), ако у овом тренутку температура не прелази 18-20°Ц.

Након сетве, у врућем времену, кревет се залијева кантом за заливање са разделником, али не много, иначе ће семе дубоко ући. У првом периоду раста усеву је потребно довољно заливања. Тада она добија довољно падавина. И само ако је лето суво, кревети са биљкама се залијевају једном недељно.

Не треба дозволити да легла зарасте у коров у периоду ницања и у првој половини вегетације док врхови не покрију међуредни размак.

Корови избијају пре усева и отежавају клијање. И веома је тешко видети редове усева у непрекидном зеленом тепиху.Због тога се редови засипају тресетом тако да се јасно виде, а редови се плеве без страха од оштећења садница. Без плијевљења током овог периода, коријенски усјеви постају мањи.

Када биљке имају 2 листа, разређују се, остављајући између њих размак од 10 цм.Можете оставити 5-7 цм, а затим их постепено раздвојити, користећи младе, растуће коренасте усеве за храну.

Шаргарепа је љубитељ калијума, па им се даје један додатак калијума по сезони. Калијумско ђубриво не би требало да садржи хлор, јер га усев не толерише.

Деформације корена

Често се налазе примерци са више репа. Шаргарепа формира разгранат коренски усев у следећим случајевима.

1. Приликом пресађивања. Култура не толерише трансплантацију. Пресађени коренасти усеви увек се гранају. Тачка раста им је на крају корена, а при пресађивању корен се савија или одваја, тачка раста је повређена, а корен више не може да расте у дужину. На њему се буде успавани пупољци од којих сваки даје нови корен.
2. Током процеса раста, корен наилази на каменчић или грудву земље коју не може да савлада. Тада централна оса престаје да расте и рачва се. Земљиште за усев треба да буде растресито до дубине од 30-40 цм.
3. Прекомерне дозе азота. Ђубрива не треба примењивати у било ком облику, а ни током садње не треба примењивати азот. Под шаргарепу се не додаје ни компост ни хумус. Ни у ком случају не заливајте ђубривом за траву. Ако у тлу има превише азота, онда се поврће не само грана, већ и пуца и брзо труне током складиштења. Из истог разлога не треба садити шаргарепу после махунарки.
4. Додавање креча током садње такође изазива гранање корена. Током садње не треба додавати пепео.

Поред гранања, јављају се и друге деформације.Ако главни корен пролази кроз густе слојеве тла током процеса раста, онда се на њему формирају сужења.

Ако у земљишту има вишка влаге у последњих 35-45 дана раста, корење пуца. Због тога, 1-1,5 месеци пре жетве шаргарепе, заливање се зауставља.

Када ископати шаргарепу са кревета

Време бербе шаргарепе зависи од сорте и времена сетве усева.

1. Ране сорте шаргарепе могу се ископати након 80-90 дана (сорте Амстердамскаиа, Парисскаиа Каротел).
2. Сорте средње сезоне спремне су за бербу за 100-120 дана. То укључује сорте Нантес и Схантане.
3. Касне сорте се ископавају након 120-160 дана (сорте Берлицум, Валериа (друго име за Флакке)).

Главни знак сазревања коренских усева је појава белих длака на њима - то су сисање корена. Ако се усев у овом тренутку не ископа, корен ће расти, сам корен ће постати дрвенасти и никнути.

Било која сорта мора остати у земљи најмање 80 дана, тада ће поврће постати прихватљиве величине за бербу и у њему ће се акумулирати нешто шећера.

Касна шаргарепа, ако није обрасла длакама, може се копати након мраза, јер се усев не плаши хладног времена. У земљи коренасти усеви могу да издрже температуре до -5°Ц без смрзавања. Након смрзавања, горке материје у њима се уништавају и шаргарепа се зашећери.

Ако на шаргарепи нема белих длачица, не можете их ископати. Жетва још није зрела, шећери и аминокиселине се нису акумулирали у коренима, метаболички процеси су веома интензивни. Приликом копања шаргарепе унапред, коренасти усеви се не складиште, брзо труну или постају суви, млохави и без укуса. Рана берба је дозвољена само ако се усев одмах обради.

Берба шаргарепе

Ископајте шаргарепу по сувом, облачном, хладном дану.Пошто су корени дуги (15-20 цм), нема потребе да их извлачите из земље за врхове, често се ломе. За ископавање шаргарепе, земља се лагано грабуља са њених врхова, а затим копа лопатом, подижући шаргарепу и уклањајући је из земље. Дугачко корјенасто поврће се ископава у највећој мери, иначе ће се откинути.

Не ископајте шаргарепу вилама, јер је лако пробушити корјенасто поврће, онда се неће складиштити. Посекотине корена брзо зарастају, али пункције не зарастају дуго. Приликом копања, инфекција често улази у пункцију и трулежи корена. Током складиштења, ткиво око пункције постаје дрвенасто и грубо, само поврће губи значајну количину шећера и постаје неукусно.

Сорте с кратким плодовима (на пример, Каротел) извлаче се за врхове, корени су им кратки, округли и не ломе се током бербе. Међутим, у случају веома густог тла, чак и ове сорте морају бити ископане.

Ископана шаргарепа се поставља дуж ивице кревета, а након завршетка жетве одмах почиње да обрађује усев.

Припрема жетве за складиштење

Припрема усева за складиштење врши се у року од 1-2 дана. Када се процес одложи, коренасто поврће губи велику количину влаге, постаје млохаво, долази до процеса уништавања шећера и поврће постаје безукусно. Припрема за складиштење се састоји од:

• уклањање врхова;
• прање кореновог поврћа;
• топ триммингс;
• сортирање усева;
• сушење.

Уклањање врхова. Одмах након ископавања шаргарепе, сви врхови се уклањају. Листови веома снажно испаравају воду, а ако се не обрезују на време, коренасти усеви вену. Врхови се могу увијати или сећи ножем

Прање. Након уклањања врхова, коренасто поврће се опере. Можете додати калијум перманганат у посуду са водом док не постане благо ружичаста.Решење дезинфикује поврће, а чува се много боље. Не морате да перете усев, то ни на који начин не утиче на квалитет чувања. Прање је више естетска карактеристика: опрана шаргарепа је пријатнија за брање од прљаве са грудвама земље.

Обрезивање врха. Током процеса прања, зелени врх, где се налази тачка раста, уклања се са шаргарепе. Рок трајања таквог поврћа се повећава, испаравају мање влаге и не клијају током складиштења. Током прања потребно је подрезати врх, ако се уклони заједно са врховима, може доћи до инфекције.

Сортирање. Приликом прања, шаргарепа се одмах сортира. Коренасти усеви који су напукли, оболели или оштећени током бербе се одбацују. Такви примерци се не чувају јер су извор инфекције за цео усев.

Ружно коренасто поврће се чува одвојено. Упркос свом непривлачном изгледу, шаргарепа са више репа лежи ништа горе од нормалних примерака.

Остатак жетве се сортира према величини корена на велике, средње и мале. Мале шаргарепе су обично растресите и брже вене, па се чувају одвојено.

Сушење усева. Опрано коренасто поврће суши се 3-4 сата напољу или 6-7 сати под надстрешницом. Поврће се полаже у једном слоју и редовно окреће. По сунчаном дану летина се суши под крошњом. Затим се стављају на тамно и хладно место, пожељно је да температура не прелази 8-10°Ц 7-10 дана. За то време шаргарепа формира кожу, ране зарасту и идентификују се сви примерци неприкладни за складиштење. После сушења поврће се поново прегледа и чува.

Основна правила за чување шаргарепе зими

Шаргарепу је теже сачувати од цвекле. Ране сорте се не чувају ни под којим условима. Гаје се за продају, за конзервирање, потрошњу и прераду лети.Средње и касне сорте се чувају до пролећа у одговарајућим условима. Главна ствар је да се смањи испаравање влаге са површине поврћа. Кратко коренасто поврће се најбрже квари. Што је поврће дуже и шире, то је стабилније.

Период мировања шаргарепе је краћи и дубљи него код цвекле, интензивније дишу и раније клија. Да бисте повећали рок трајања, потребно је стриктно придржавати се захтева за складиштење овог кореновог усева.

1. Температура ваздуха +1-3°Ц.
2. Влажност ваздуха 85-95%.
3. Стални проток свежег ваздуха.
4. Тама. На светлости, шећери садржани у поврћу брзо се уништавају.

Температура и влажност током складиштења не би требало много да варирају.

Шаргарепу можете складиштити зими тамо где су ови услови испуњени. Најлакше је за становнике приватних кућа, тамо увек има места за жетву. У становима, жетва се чува на балкону, у фрижидеру, остави, подруму или у нестамбеним зградама: шупе, гараже.